Cikorie

En himmelblå medicinplante
Cikorie stå rundt omkring i landskabet og lyser op med sine smukke himmelblå blomster. Der er tale om en forvildet klosterplante, og dem er der virkelig mange af derude i det vilde. Cikorie er således indslæbt til Danmark engang i middelalderen, da munkene anlagde deres medicinhaver. Cikorie stammer fra Sydeuropa og den er en solhungrende plante, så i løbet af dagen, drejer den sine blomster, så de hele tiden fanger solens stråler. Det må også være lidt køligt i det, at være en Middelhavsplante i Skandinavien. Men Cikorie hang ved og findes i dag over hele landet, hun vokser i grøftekanter, langs marker, på enge og ruderater. Hun bestøves af Bier og Fluer, mens Sommerfuglene for det meste flyver forbi. Når munkene bragte Cikorie med sig, var det fordi planten blev brugt mod alskens sygdomme. Ofte har planterne været brugt mod mange forskellige ting, hvor virkningen er meget tvivlsom, men de har også været benyttet mod sygdomme, hvor de faktisk har en virkning. Cikorie indeholder stoffet esculetin, og det beskytter leveren mod forgiftning, samt sukkerstoffet inulin, der har en gavnlig effekt på fordøjelsen. Roden har været anvendt som appetitvækkende middel og mod hoste, blade og blomster mod bylder.